2020年3月29日，中粮粮谷面条管理部又一年度力作，福临门70%+黑青稞挂面隆重上市。

疫情期间，发布会以线上直播形式与全国观众见面，通过小屏幕大家依然可以感受到中粮福临门的独具匠心。

直播当日，中粮粮谷控股有限公司 面条管理部总经理助理、中粮面业（濮阳）有限公司 总经理夏云波先生在濮阳工厂以远程连线的方式，为大家讲解了产品诞生的背景，以及中粮福临门70%+黑青稞挂面的卖点和独特价值。

直播现场

中粮营养健康研究院院长助理 王满意

中粮营养健康研究院技术总监 贾健斌

中国粮油学会面条制品分会 秘书长 于俊波

江南大学食品学院教授、博士生导师 朱科学

也分别从行业发展趋势、食用黑青稞的营业价值、研发生产工艺等方面发表了不同的见解。

专业制面、匠心传承，品质与营养并重，中粮福临门70%+黑青稞挂面，每袋（360g）约含12.6克原生β-葡聚糖，精中选优，中粮面条人与众不同。

一、精选杂粮

通过研究数据表明，在我们日常食用的杂粮品种中，青稞等大麦类作物的GI值普遍比较低。

注：数据来自中国食品发酵工业研究院GI营养工作室

而青稞等大麦类作物控制血糖的关键奥秘，就是其中含有的关键营养成分——β-葡聚糖，一种有着各种健康功效的神奇多糖，它可以保护胰岛B细胞、改善胰岛素抵抗、改善糖代谢，其降血糖、降血脂的作用已经被大量人群实验结果所证明。

2010年西藏自治区农牧科学院农业研究院通过对75个西藏青稞、132个国内其他地区大麦品种、471个国外大麦品种β-葡聚糖含量进行比对，发现西藏青稞是世界上β-葡聚糖含量最高的大麦类群。

二、精选产地

福临门70%+黑青稞挂面选用的是西藏隆子黑青稞，隆子黑青稞是我国的地理标志产品。隆子县位于西藏山南市南部偏东，平均海拔高度3900m，年平均气温5.8℃，年平均日照长达3000小时以上，无霜期长达108天，适宜于黑青稞品种生产和种植。

经研究表明，β-葡聚糖含量与海拔高度、年均日照时数成明显正比关系，天然优势成就了当地高营养、高品质的黑青稞。

三、精筛品种

西藏青稞β-葡聚糖的平均含量高达5.25%，优良品种甚至可达8.62%。西藏黑青稞与普通青稞相比，花青素含量高，有更高的抗氧化性能，同时蕴含丰富的矿物质、维生素，一些矿物质含量是小麦的2-10倍。

四、精研工艺

β-葡聚糖及膳食纤维主要集中在黑青稞米的糊粉层，采取整粒破碎，低温、低速物理研磨，适度加工保留更多生态营养面宝贵的维生素、矿物质和膳食纤维，有益成分得到最大利用。

根据对杂粮粉精度与口感关系的研究，选用合适粒度，添加小麦天然蛋白质（谷朊粉），符合中国居民膳食指南粗细搭配的原则，既能实现70%的高比例添加，又能使面条口感细腻。

精选无盐配方，制面过程中不添加食用盐，避免钠食用过度。

五、精存营养

层层把关，精研配方，成就了福临门70%+黑青稞挂面优质的营养配比。高蛋白质，高膳食纤维，极低钠含量，每袋（360g）约含12.6克β-葡聚糖，做到了原料营养高保留。

匠心独运出臻品，千锤百炼做好面。中粮福临门70%+黑青稞挂面是中粮面条人迎合高质量发展的成果输出，是创新驱动战略引领下的智慧结晶，更体现了中粮面条人在“大国民生”的重要担当。